Les meilleures pâtisseries à la pistache de la Côte d'Azur
La pistache est partout depuis deux ans, du cookie au flan, et la plupart des versions se contentent d'une coloration verte et d'un arôme. Les bonnes adresses utilisent de la vraie pistache, souvent de Sicile, et ça se sent immédiatement.
Quatre adresses, à Nice et à Antibes. Attention, l'une d'elles ne vend son cookie que dans une seule de ses boutiques : mieux vaut le savoir avant de se déplacer.
La sélection
Pistache - Pâtisserie
Avec un nom pareil, le programme est clair. Dans cette pâtisserie du Port de Nice, les classiques passent à la moulinette de la pistache, et plutôt avec réussite. Ce que tu trouveras dépend de la vitrine du jour, ce qui fait aussi l'intérêt de l'endroit.
Lilian Bonnefoi
Un détail à connaître avant de te déplacer : ce cookie pistache est vendu en exclusivité dans la boutique de la rue de la République, à Antibes. Ce n'est pas une adresse où passer par hasard, c'est une adresse où aller exprès.
Philippe Tayac
Chez Philippe Tayac, la pistache arrive dans un cookie construit par couches : double chocolat noir et lait, crémeux pistache fondant, pistaches torréfiées et une pointe de fleur de sel pour éviter que l'ensemble ne tourne au sucré pur.
Cookietelier
Cookietelier joue la carte du cookie américain : épais, moelleux au centre, et assumé comme tel. Si tu fais partie de ceux qui trouvent que la plupart des cookies sont trop secs, c'est l'adresse à tester.
Chaque adresse de ce top a été filmée. Les visites en vidéo et les nouveautés testées avant tout le monde, c'est sur Instagram.
Suivre sur InstagramQuestions fréquentes
Pourquoi la pistache est-elle partout en pâtisserie sur la Côte d'Azur ?
Où trouver de la vraie pistache et pas un arôme ?
Comment cette sélection est-elle faite ?
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