Où manger des empanadas sur la Côte d'Azur
L'empanada argentine s'est installée sur la Côte d'Azur, avec une vraie différence entre les adresses qui les font à la main et celles qui les réchauffent. La pâte demi-feuilletée est le bon indicateur.
Quatre adresses de Nice à Cannes, du comptoir à emporter au restaurant complet. Notre conseil partout : prends trois parfums différents plutôt que trois fois le même.
La sélection
El Almacen
Ici, l'empanada n'est pas un accompagnement, c'est le plat. El Almacen les fait à la main, avec une pâte demi-feuilletée qui change tout par rapport aux versions industrielles, et propose aussi bien des recettes salées que sucrées.
Chez Matias
C'est la nouvelle adresse à repérer à Antibes sur le créneau. Chez Matias sert des recettes argentines qui ne lésinent pas sur la garniture, avec un éventail plus large que la moyenne : veau, poulet curry, caprese, légumes, et même des versions sucrées pour finir.
Fervor
Fervor n'est pas une adresse à emporter, c'est un restaurant. Si tu veux les empanadas mais avec toute l'ambiance qui va autour, c'est ici qu'il faut aller à Cannes. La carte voyage en Amérique du Sud : empanadas argentines, ceviches, tacos, viandes à la braise et cocktails.
Quilombo
À quelques mètres du Port de Nice, Quilombo assume le format bistrot argentin plutôt que celui du comptoir à emporter. Les empanadas y sont servies en duo, dont une version au bœuf coupé au couteau, qui se distingue nettement des farces hachées habituelles, et une caprese.
Chaque adresse de ce top a été filmée. Les visites en vidéo et les nouveautés testées avant tout le monde, c'est sur Instagram.
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Où manger des empanadas sur la Côte d'Azur ?
Une empanada, ça se mange à quel moment ?
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